À propos
LA CANTINE
La Cantine Côtière est née le 11 juillet 2020, en plein contexte pandémique. On magasine dans les cours à scrap, on imagine notre cuisine dans la rue et cela sera notre salut… FestiBox nous refait une beauté. « Je vais te prendre un extra conteneur mon Sam!!! ». La restriction comme toile de fond, on dépeint l’instinct de survie des cuisiniers-ières et on peint la Cantine de la même couleur : rouge passion.
DE QUESSEQUE C’EST?
La Cantine Côtière agit comme une garde côtière culinaire québécoise.
Regarde!
La brigade côtière, tout comme la garde côtière, garde côte à côte un lieu rassembleur et un garde-manger québécois.
Regarde!
On est des polices du fun et de la saucisse aux algues!
Regarde!
C’est simple finalement, on est la gendarmerie des guédilleries.
DE QUESSEQU’ON MANGE?
Bercée par une mer bas-laurentienne, élevée, posée, balancée par la garderie côtière. La Cantine joue avec ses produits marins. Et collabore étroitement avec les artisans du coin. Elle colorie les classiques des casse-croûtes, célèbre l’autonomie alimentaire en bord de route. Elle entre dans une farandole incroyable de réjouissances et festivités estivales.
Dans sa cour la slush est « rose sauvage »
Son vin retrouve sa « nature »
Sa boulette est Fournier,
Son flétan est Duguay,
Ses légumes sont Vert Mouton.
Toi? Ta Cantine est Côtière?
Nous, oui!OUVERTE
Fermée pour la saison.
Réouverture au printemps 2024!
